Beliebter Salat

Chicorium endivia

Bereits im Altertum war der Endiviensalat sehr beliebt und auch heutzutage wird er noch sehr gerne angebaut und für bunte Salatmischungen verwendet. Die Endivie enthält doppelt so viele Mineralien und Vitamine wie andere Salate, wie zum Beispiel Kopfsalat. Die Sorte wird besonders hoch, wodurch die Blätter gut ausbleichen. Die Blätter haben, wie alle Zichoriengewächse, einen leicht bitteren Geschmack. Durch die enthaltenen Bitterstoffe wirkt der Endiviensalat appetitanregend und kann deshalb sehr gut für Vorspeisen-Salate verwendet werden. Falls Ihnen der Geschmack im Salat zu bitter ist, können Sie ein eher süßes Dressing dazu servieren. Perfekt passen fruchtige Soßen mit Ananas oder Himbeeren. Endivien eignen sich auch gut zum Verarbeiten als Beilage zu pikanten Speisen. Sehr gut schmeckt zum Beispiel ein Kartoffel-Endivien-Brei, Endivien-Eintopf oder eine Ravioli-Füllung aus Endivie.

Standort und Pflege

Die Endivie bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen Boden in möglichst sonniger Lage. Wichtig ist vor allem das regelmäßige Düngen mit speziellem Gemüsedünger. Auch Wassergaben sollen nicht vernachlässigt werden. Nur mit etwas Pflege werden sich die Pflanzen prächtig entwickeln. Geerntet wird dann je nach Pflanzzeit zwischen Juli und Oktober. Alle drei Jahre sollte ein Standortwechsel statt finden, damit sich der Boden wieder erholen kann.

Mischkultur-Tipp

Gute Pflanzpartner sind Erbsen, Kohlrabi, Radieschen, Rote Beete und Bohnen. Schlecht geeignet sind hingegen Petersilie und Sellerie.

Hinweis zur Pflanzenbestellung

Jede Pflanze ist ein Unikat! Naturbedingt entwickeln sich Pflanzen individuell. Bitte beachten Sie, dass sich unsere Pflanzen in Farbe, Form, Größe und Aussehen von den Abbildungen unterscheiden können. Unser Anspruch an unsere Pflanzen entspricht höchster Dehner-Qualität.

Die Liefergröße wird bei unseren Zimmerpflanzen von der Unterseite des Topfes bis zur Oberseite der Pflanze gemessen. Bei unseren Gartenpflanzen entspricht die Liefergröße der Pflanzenhöhe ohne Topf.

Je nach Jahreszeit befinden sich unsere Pflanzen in unterschiedlichen Entwicklungsstadien. Hinweise zur Blüte- oder Reifezeit finden Sie in unseren Produktinformationen. Demnach können sommergrüne Pflanzen auch unbelaubt oder knospig versandt werden. Auch Blüten oder Früchte tragen diese Pflanzen nur in einem bestimmten Zeitraum.