Vielseitig verwendbar

Cichorium intybus var. foliosum

Schmeckt ähnlich wie Endiviensalat oder Chicorée und hat dabei doch sein eigenes herb-bitteres Aroma: Die Zichorie Zuckerhut schmeckt vor allem als frischer Salat, aber auch kurz gekocht als Gemüsebeilage zu vielen herzhaften Gerichten. Wenn Ihnen der Geschmack zu bitter ist, gibt es einige Tipps, um ihn milder zu bekommen: Sie können den Salat einige Minuten in lauwarmes Wasser legen, ihn mit Essig und Zucker würzen oder ihn möglichst spät zu ernten. Durch die späte Ernte bekommt der Zuckerhut Frost ab und wird dadurch weniger bitter im Geschmack. 

Pflegeleichter und anspruchsloser Zuckerhut

Die Pflanzen lieben einen hellen, sonnigen Standort im Freiland und vertragen Winterkälte bis zu -4 °C. An die Bodenbeschaffenheit stellen die Gartenpflanzen wenig Ansprüche, lediglich ein Pflanzabstand von etwa 30 x 35 cm ist bei mehreren Pflanzen zu beachten. Eine Düngung mit z.B. Dehner Bio Veggie-Dünger ist ratsam und fördert ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte. Erntezeit ist ab Juli bis in den Oktober. Schlagen Sie den Salat in Tücher ein und lagern Sie ihn im Winter im Keller oder im Frühbeetkasten.
Salate sollten nicht neben Petersilie und Sellerie gepflanzt werden. 
Gute Pflanzpartner hingegen sind Erbsen, Kohlrabi, Radieschen, Rote Bete, Bohnen und Fenchel.

Außergewöhnlicher Salat

Hierfür schneiden Sie einen Zuckerhut in Streifen und geben Sie gewürfelte Orangen sowie Walnusskerne dazu. Für die Vinaigrette wird Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Orangensaft vermischt. Jetzt geben Sie noch Gorgonzola und etwas Kresse zum Salat. Das Vinaigrette darüber verteilen und schon können Sie den leckeren, fruchtigen Salat genießen.

Hinweis zur Pflanzenbestellung

Jede Pflanze ist ein Unikat! Naturbedingt entwickeln sich Pflanzen individuell. Bitte beachten Sie, dass sich unsere Pflanzen in Farbe, Form, Größe und Aussehen von den Abbildungen unterscheiden können. Unser Anspruch an unsere Pflanzen entspricht höchster Dehner-Qualität.

Die Liefergröße wird bei unseren Zimmerpflanzen von der Unterseite des Topfes bis zur Oberseite der Pflanze gemessen. Bei unseren Gartenpflanzen entspricht die Liefergröße der Pflanzenhöhe ohne Topf.

Je nach Jahreszeit befinden sich unsere Pflanzen in unterschiedlichen Entwicklungsstadien. Hinweise zur Blüte- oder Reifezeit finden Sie in unseren Produktinformationen. Demnach können sommergrüne Pflanzen auch unbelaubt oder knospig versandt werden. Auch Blüten oder Früchte tragen diese Pflanzen nur in einem bestimmten Zeitraum.