Störe sind in Nordamerika, Europa sowie Nord- und Zentralasien heimisch und zählen zu den ältesten Fischarten der Welt: Sie existieren seit rund 250 Millionen Jahren. Trotz ihrer Einordnung als Knochenfische ist ihr Skelett nur teilweise verknöchert, und ihre markanten Rückenplatten verleihen ihnen ein urzeitliches Erscheinungsbild.

Die friedlichen und robusten Fische bevorzugen sauerstoffreiches, kühles Wasser. In der Natur leben viele Arten im Meer und wandern zum Laichen in Süßgewässer, während andere dauerhaft im Süßwasser bleiben. Gerade ihr ursprüngliches Aussehen macht Störe auch bei Teichbesitzern beliebt.

Je nach Art können sie bis zu einer Tonne wiegen und fünf Meter lang werden. Für Teiche eignen sich vor allem kleinere Arten wie Sterlet oder Diamantstör. Größere Arten wie Sternhausen-Stör oder Waxdick benötigen mehr Platz. Die Lebenserwartung liegt im Teich meist bei etwa 25–50 Jahren, einige Arten können jedoch deutlich älter werden.

Friedlich, gesellig und robust: Störe sind gut für die Haltung im Gartenteich geeignet und können einzeln oder in Gruppen – auch artübergreifend – gehalten werden.

Störe haben ein großes Bedürfnis nach Bewegung und benötigen allein deshalb viel Platz in einem großen, tiefen Teich. Besonders wichtig ist ausreichend freie Fläche am Teichboden, da Störe nicht rückwärts schwimmen können. Ein starker Bodenbewuchs, Steine oder andere Hindernisse am Boden sollten daher vermieden werden.

Die optimale Wassertemperatur liegt bei 6–16 °C. Mit steigenden Temperaturen sinkt der Sauerstoffgehalt im Wasser. Daher sollte im Sommer eine zusätzliche Belüftung des Teiches durch einen Oxidator, einen Bachlauf oder eine Luftpumpe eigesetzt werden.

Damit sich Störe im Gartenteich wohlfühlen, ist ausreichend Platz entscheidend. Die Tiefwasserzone sollte idealerweise das 12-Fache der Körperlänge eines Tieres betragen – in der Praxis etwa 12–20 Meter. Zudem empfiehlt sich eine durchgängige Wassertiefe von mindestens 120 Zentimetern.

Pro Tier sollten mindestens 1.000 Liter Wasservolumen eingeplant werden. Da Störe jedoch nicht einzeln gehalten werden sollten, gilt ein Gesamtvolumen von rund 20.000 Litern als optimal. Eine eher sparsame Bepflanzung kommt den bewegungsfreudigen Fischen zusätzlich entgegen und sorgt für ausreichend freien Schwimmraum.

Störe suchen ihre Nahrung hauptsächlich am Boden. Dort fressen sie neben Plankton vor allem tierische Kost wie Schnecken, Würmer, Mückenlarven, aber auch Garnelen, Krabben, Krebse und kleine Fische. Wichtig ist der hohe Energiegehalt, also fett- und proteinreiche Kost. Durch sie gewinnen die Tiere die für das intensive Schwimmen erforderliche Energie. Störe sind reine Fleischfresser und benötigen ein angepasstes Futter.

Damit das Futter nicht von anderen Teichbewohnern aufgenommen wird, sollte es schnell absinken. Gefüttert wird idealerweise abends, wenn die Tiere besonders aktiv sind. Ein fester Futterplatz erleichtert zusätzlich die Nahrungsaufnahme.

Ab Wassertemperatur unter 6 °C sollte die Futtergaben reduziert werden, da die Tiere dann ihre Aktivitäten zurückfahren und weniger fressen. In eine Kältestarre wie Koi oder Goldfische verfallen Störe nicht.